Kalbsvögerl in der Fettucine-Karotten-Rolle mit Kapernbeeren

Rezept von Georg Liepold

Zutaten:

• 1 Glas Rillettes vom Kalbsvögerl mit Kapernbeeren von Hink 170g
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Packung Fettucine
• 2 Karotten
• Salz
• Butter
• Kapernbeeren

Zubereitung:

• Schritt 1:
  Zarte Rillettes vom Kalbsvögerl aus dem Glas entnehmen und in einer Pfanne erwärmen. Anschließend 2 Esslöffel Schlagobers hinzugeben.
• Schritt 2:
  Fettucine im gesalzenem Wasser weichkochen. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Anschließend ebenfalls im Salzwasser weichkochen.
• Schritt 3:
  Nudeln und Karotten auf einer gebutterten Folie auflegen und die Fülle in einer Linie darauf auftragen. Danach die das Nudel-Karottenblatt einrollen und auf einem Teller platzieren. Das Gericht mit Kapernbeeren verzieren.
• Schritt 4:
  Genießen!

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